Champalou
Vouvray, Brut
35.25 CAD / Bouteille (particulier)
30.45 CAD / Bouteille (licencié)
À venir
Provenance:
France, Loire
Couleur:
Bulle
Format:
750ml
Cépage:
chenin blanc
Code Article:
13031973
Prix Licenciés:
30.45
Pop!
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Superficie:
13,5 ha
Sol:
argile, calcaire
Notes:
vignes de 35 ans; vendanges hâtives pour un maximum de fraîcheur.
Dans le chai
Vinification:
pressurage délicat; fermentation à basse température; long élevage sur lies fines afin d'aller chercher de la profondeur dans les vins de réserve; assemblage des millésimes et vins de réserve; prise de mousse sur sucre naturel du raisin.
Élevage:
minimum 2 ans sur lattes; dégorgement à la volée.
À propos du producteur
Champalou
Ah Champalou…
Ici, le vignoble, on ne le voit pas comme un tout, mais comme l’une des nombreuses pièces d’un écosystème plus grand : en entretenir la biodiversité est primordial pour l’équilibre global.
Initié en 1980 par Catherine et Didier Champalou, artisans vignerons de 12e et 6e générations respectivement, ce domaine du Vouvray, au coeur du Val de Loire, est maintenant tenu par leur fille, Céline, tout autant attachée à la tradition paysanne du métier de vigneron.
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