
Celler Credo
Volaina
22.00 CAD / Bouteille (particulier)
19.15 CAD / Bouteille (licencié)

Provenance:
Espagne, Catalogne
Couleur:
Blanc
Année:
2018
Format:
750ml
Cépage:
parellada

100% parellada à 9,5% d'alcool !
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Superficie:
3 ha
Sol:
calcaire
Rendement:
5000 kg/ha
Notes:
vignes de 30 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage direct; fermentation en cuve inox, avec courte macération pelliculaire.
Élevage:
6 mois en cuve inox, avec bâtonnage pendant le premier.
Notes:
vegan; Volaina, pour papillon en catalan, partenaire de l'équilibre du vignoble.
À propos du producteur
Celler Credo

En plein cœur du Penedès, au Nord-Est de l’Espagne, Nuria et Roger ont choisi de placer ce cépage blanc au centre de la démarche vinicole de Celler Credo. Outre le xarel·lo, le domaine met aussi de l’avant l’usage du parellada, issu de vignes situées entre 500 et 750m d’altitude.
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