Domaine Guillemot-Michel
Viré-Clessé, Quintaine MAG
128.75 CAD / Bouteille (particulier)
112.00 CAD / Bouteille (licencié)
772.5 CAD / Caisse
Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Blanc
Année:
2022
Format:
6 x 1500ml
Cépage:
chardonnay
Code Article:
15395050
Prix Licenciés:
112.00
Cuvée phare du domaine !
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Superficie:
6,5 ha
Sol:
limon, calcaire
Rendement:
45 hl/ha
Notes:
vignes de 65 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage lent; débourbage léger; fermentations, alcoolique et malolactique, via levures indigènes, en cuve béton.
Élevage:
11 mois, en cuve béton; aucun bâtonnage.
Notes:
non collé; vegan; notes de dégustation : nez aromatique, sur les agrumes, la pêche, le coing et les fleurs blanches, touche briochée, acidité fraîche, rondeur en bouche, finale persistante et minérale.
À propos du producteur
Domaine Guillemot-Michel
Situé au cœur de l’appellation Viré-Clessé, l’un des 3 crus du Mâconnais, le domaine Guillemot-Michel est, depuis 1985, l’affaire de Marc et Pierrette, aujourd’hui aidés de Sophie et Gautier.
Ensemble, ils cultivent 6,5 hectares de vieilles vignes de chardonnay sur les éboulis calcaires du coteau de Quintaine, en suivant l’approche biodynamique, à laquelle ils adhèrent depuis 1991.
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