Domaine Guillemot-Michel

Viré-Clessé, Quintaine MAG

128.75 CAD / Bouteille (particulier)

112.00 CAD / Bouteille (licencié)

772.5 CAD / Caisse

Provenance:
France, Bourgogne

Couleur:
Blanc

Année:
2022

Format:
6 x 1500ml

Cépage:
chardonnay

Code Article:
15395050

Prix Licenciés:
112.00

Cuvée phare du domaine !

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Superficie:
6,5 ha

Sol:
limon, calcaire

Rendement:
45 hl/ha

Notes:
vignes de 65 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pressurage lent; débourbage léger; fermentations, alcoolique et malolactique, via levures indigènes, en cuve béton.

Élevage:
11 mois, en cuve béton; aucun bâtonnage.

Notes:
non collé; vegan; notes de dégustation : nez aromatique, sur les agrumes, la pêche, le coing et les fleurs blanches, touche briochée, acidité fraîche, rondeur en bouche, finale persistante et minérale.

À propos du producteur

Domaine Guillemot-Michel

Situé au cœur de l’appellation Viré-Clessé, l’un des 3 crus du Mâconnais, le domaine Guillemot-Michel est, depuis 1985, l’affaire de Marc et Pierrette, aujourd’hui aidés de Sophie et Gautier.

Ensemble, ils cultivent 6,5 hectares de vieilles vignes de chardonnay sur les éboulis calcaires du coteau de Quintaine, en suivant l’approche biodynamique, à laquelle ils adhèrent depuis 1991.

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