Disponibilité à la saq
![Viré-Clessé, Quintaine](http://laqv.ca/cdn/shop/products/GUILLEMOTMICHEL_quintaine_x800.png?v=1669411085)
Domaine Guillemot-Michel
Viré-Clessé, Quintaine
49.50 CAD / Bouteille (particulier)
42.10 CAD / Bouteille (licencié)
![Viré-Clessé, Quintaine](http://laqv.ca/cdn/shop/products/GUILLEMOTMICHEL_quintaine_large.png?v=1669411085)
Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Blanc
Année:
2021
Format:
750ml
Cépage:
chardonnay
Code Article:
15136752
Prix Licenciés:
42.10
Vive la Bourgogne!
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Superficie:
6,5 ha
Sol:
limon, calcaire
Rendement:
45 hL/ha
Notes:
vignes de 65 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage lent; débourbage léger; fermentations, alcoolique et malolactique, via levures indigènes, en cuve béton.
Élevage:
11 mois, en cuve béton; aucun bâtonnage.
Notes:
vegan; non collé.
À propos du producteur
Domaine Guillemot-Michel
![](http://laqv.ca/cdn/shop/articles/Team_Patrons_reduit_2_800x800.jpg?v=1605291993)
Situé au cœur de l’appellation Viré-Clessé, l’un des 3 crus du Mâconnais, le domaine Guillemot-Michel est, depuis 1985, l’affaire de Marc et Pierrette, aujourd’hui aidés de Sophie et Gautier.
Ensemble, ils cultivent 6,5 hectares de vieilles vignes de chardonnay sur les éboulis calcaires du coteau de Quintaine, en suivant l’approche biodynamique, à laquelle ils adhèrent depuis 1991.
Voir le producteur
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