Domaine Guillemot-Michel
Viré-Clessé, Charleston
123.60 CAD / Bouteille (particulier)
107.50 CAD / Bouteille (licencié)
741.6 CAD / Caisse
Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Blanc
Année:
2022
Format:
6 x 750ml
Cépage:
chardonnay
Code Article:
15395367
Prix Licenciés:
107.50
Bijou de production confidentielle!
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Superficie:
0,25 ha
Sol:
limon, calcaire
Notes:
petite parcelle de vignes de plus de 100 ans, plantées par l’arrière grand-père de Sophie au retour de la première Guerre Mondiale; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes, en demi-muid de plus de 10 ans
Élevage:
1 an, en demi-muid de plus de 10 ans
Notes:
notes de dégustation : notes d'agrumes confits, de poire, de cire d'abeille et de beurre, acidité vive, amplitude en bouche, grande concentration aromatique, finale ciselée et crayeuse.
À propos du producteur
Domaine Guillemot-Michel
Situé au cœur de l’appellation Viré-Clessé, l’un des 3 crus du Mâconnais, le domaine Guillemot-Michel est, depuis 1985, l’affaire de Marc et Pierrette, aujourd’hui aidés de Sophie et Gautier.
Ensemble, ils cultivent 6,5 hectares de vieilles vignes de chardonnay sur les éboulis calcaires du coteau de Quintaine, en suivant l’approche biodynamique, à laquelle ils adhèrent depuis 1991.
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