Domaine Guillemot-Michel

Viré-Clessé, Charleston

123.60 CAD / Bouteille (particulier)

107.50 CAD / Bouteille (licencié)

741.6 CAD / Caisse

Provenance:
France, Bourgogne

Couleur:
Blanc

Année:
2022

Format:
6 x 750ml

Cépage:
chardonnay

Code Article:
15395367

Prix Licenciés:
107.50

Bijou de production confidentielle!

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Superficie:
0,25 ha

Sol:
limon, calcaire

Notes:
petite parcelle de vignes de plus de 100 ans, plantées par l’arrière grand-père de Sophie au retour de la première Guerre Mondiale; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation via levures indigènes, en demi-muid de plus de 10 ans

Élevage:
1 an, en demi-muid de plus de 10 ans

Notes:
notes de dégustation : notes d'agrumes confits, de poire, de cire d'abeille et de beurre, acidité vive, amplitude en bouche, grande concentration aromatique, finale ciselée et crayeuse.

À propos du producteur

Domaine Guillemot-Michel

Situé au cœur de l’appellation Viré-Clessé, l’un des 3 crus du Mâconnais, le domaine Guillemot-Michel est, depuis 1985, l’affaire de Marc et Pierrette, aujourd’hui aidés de Sophie et Gautier.

Ensemble, ils cultivent 6,5 hectares de vieilles vignes de chardonnay sur les éboulis calcaires du coteau de Quintaine, en suivant l’approche biodynamique, à laquelle ils adhèrent depuis 1991.

Voir le producteur