Combrillac
Bergerac, Troc
29.60 CAD / Bouteille (particulier)
25.75 CAD / Bouteille (licencié)
355.2 CAD / Caisse
Provenance:
France, Sud-Ouest
Couleur:
Rouge
Année:
2021
Format:
12 x 750ml
Cépage:
cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
Code Article:
15095701
Prix Licenciés:
25.75
Cuvée de partage!
Dans la vigne
Notes:
en appellation Bergerac; vendanges manuelles
Dans le chai
Vinification:
macération de 10 à 12 jours, avec une partie de grappes entières, soit 80% pour le cabernet franc et le merlot, et 20% pur le cabernet sauvignon; fermentation via levures indigènes.
Élevage:
6 mois, en cuve inox
Notes:
notes de dégustation : typiques notes végétales d'abord, s'ouvrant ensuite sur la fraise bien mûre; acidité fraîche; tannins présents; finale sur le fruit.
À propos du producteur
Combrillac
Perché sur une haute terrasse de la vallée de la Dordogne, près de Bergerac, le domaine de Combrillac s'étale sur quelque 25 hectares.
Allouant la moitié de leur terre à la vigne, Uyen et Florent gèrent le tout tel une ferme viticole : de par la culture d'herbes, de céréales, d'houblon et d'arbres fruitiers, et l'élevage de porcs et de moutons, le duo s'efforce d'y maintenir une riche biodiversité, suivant les préceptes de la biodynamie.
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