Combrillac

Bergerac, Troc

29.60 CAD / Bouteille (particulier)

25.75 CAD / Bouteille (licencié)

355.2 CAD / Caisse

Provenance:
France, Sud-Ouest

Couleur:
Rouge

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

Code Article:
15095701

Prix Licenciés:
25.75

Cuvée de partage!

Dans la vigne

Notes:
en appellation Bergerac; vendanges manuelles

Dans le chai

Vinification:
macération de 10 à 12 jours, avec une partie de grappes entières, soit 80% pour le cabernet franc et le merlot, et 20% pur le cabernet sauvignon; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
6 mois, en cuve inox

Notes:
notes de dégustation : typiques notes végétales d'abord, s'ouvrant ensuite sur la fraise bien mûre; acidité fraîche; tannins présents; finale sur le fruit.

À propos du producteur

Combrillac

Perché sur une haute terrasse de la vallée de la Dordogne, près de Bergerac, le domaine de Combrillac s'étale sur quelque 25 hectares.

Allouant la moitié de leur terre à la vigne, Uyen et Florent gèrent le tout tel une ferme viticole : de par la culture d'herbes, de céréales, d'houblon et d'arbres fruitiers, et l'élevage de porcs et de moutons, le duo s'efforce d'y maintenir une riche biodiversité, suivant les préceptes de la biodynamie.

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