Domaine des Salamandres

Tabarnak Poiré de glace

Trouver le produit

Pour les commandes licenciés contactez-nous.

Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Doux

Année:
2020

Format:
12 x 200ml

Cépage:
beauté flamande, bosc

Prix Licenciés:
25.00

Pure souche!

Dans le chai

Vinification:
cryoextraction du moût; fermentation lente via levures indigènes.

Élevage:
8 mois, en barrique

Notes:
notes de dégustation : arômes d'agrumes confits, pomme cuite, caramel et brioche; acidité étonnamment fraîche, corps ample et généreux, persistance aromatique sur la pomme cuite, sucre résiduel autour des 200g/L.

À propos du producteur

Domaine des Salamandres

Établis à la campagne avec leurs filles depuis 2001, Denise Lavoie et Sylvain Haut lancent le Domaine des Salamandres 5 ans plus tard : 8 000 ceps de vigne et 300 poiriers peuplent leur terre.

Malgré les défis climatiques, les nouveaux vignerons d’Hemmingford sont demeurés optimistes : aujourd’hui, les cépages vidal, geisenheim, seyval, frontenac gris et frontenac rouge s’y côtoient, en plus des variétés de poires Beauté Flamande, Bosc et Bartlett.

Voir le producteur

Où trouver le produit

Comment commander avec la QV ?

C'est très simple !