Jordan

Stellenbosch, Jardin Inspector Péringuey

31.75 CAD / Bouteille (particulier)

27.50 CAD / Bouteille (licencié)

381.0 CAD / Caisse

Provenance:
Afrique du Sud, Stellenbosch

Couleur:
Blanc

Année:
2023

Format:
12 x 750ml

Cépage:
chenin blanc

Code Article:
15327145

Prix Licenciés:
27.50

Poire, coing, ananas, touche d'épices...

Dans la vigne

Sol:
granite, loam

Notes:
vignes de 36 ans, exposées Sud et Est à 220m d'altitude; cuvée nommée d'après Louis Albert Péringuey, inspecteur général des vignobles du Cap au 19e siècle, qui mena la lutte contre le phylloxéra.

Dans le chai

Vinification:
pressurage délicat; débourbement à froid; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
7 mois sur lies, à 60% en barrique bourguignonne de 4e usage avec bâtonnage occasionnel, et 40% en cuve inox.

Notes:
notes de dégustation : notes de poire, coing et ananas, touche d'épices; sucre résiduel : 1,6g/L.

À propos du producteur

Jordan

Les vignes de Jordan sont réparties le long des collines de Stellenbosch, entre 160 et 410 mètres au-dessus du niveau de la mer, et bénéficient à la fois de l'océan Indien et de l'océan Atlantique, avec un climat méditerranéen doux aux influences maritimes.

La philosophie de Jordan associe les atouts naturels du vignoble à une gestion innovante, créant ainsi une expression profonde du terroir. Jordan Wine Estate - la parfaite synergie entre l'âme et le terroir.

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