VDF, Spontané Blanc

25.65 CAD / Bouteille (particulier)

22.05 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Loire

Couleur:
Bulle

Année:
2022

Format:
750ml

Cépage:
sémillon, len de l'el, mauzac

Code Article:
13879801

Prix Licenciés:
22.05

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Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Sol:
argile, limon, calcaire

Notes:
34% sémillon, 33% len de l'el, 33% mauzac; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation spontanée, via levures indigènes; prise de mousse par méthode ancestrale.

Élevage:
18 mois sur lattes; dégorgement.

Notes:
vegan; non filtré; non collé; sucre résiduel à 1,7g/L; notes de dégustation : arômes de pomme, de poire et d'amande, bulles fines, bouche aérienne et délicate.

À propos du producteur

Hauts Baigneux

Partenaires de longue date, Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier ont acheté le domaine des Hauts Baigneux afin de faire sortir de l’ombre la région viticole de Touraine-Azay-le-Rideau.

Sur ce terroir d’argile à silex, leurs vignes, menées en culture biologique, prennent place sur les coteaux du village de Cheillé, l’un des plus anciens sites vinicoles du Val de Loire.

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