Spontané

25.05 CAD / Bouteille (particulier)

21.75 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Loire

Couleur:
Bulle

Année:
2021

Format:
750ml

Cépage:
sémillon, len de l'el, mauzac

Nico & Philippe ont encore frappé 💥

Dans la vigne

Culture:
biologique

Sol:
argile, limon, calcaire

Notes:
vendanges manuelles

Dans le chai

Vinification:
fermentation spontanée, via levures indigènes; méthode ancestrale.

Élevage:
12 mois sur lattes

Notes:
vegan; non filtré; non collé; sucre résiduel à 1,7g/L.

À propos du producteur

Hauts Baigneux

Partenaires de longue date, Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier ont acheté le domaine des Hauts Baigneux afin de faire sortir de l’ombre la région viticole de Touraine-Azay-le-Rideau.

Sur ce terroir d’argile à silex, leurs vignes, menées en culture biologique, prennent place sur les coteaux du village de Cheillé, l’un des plus anciens sites vinicoles du Val de Loire.

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