Hauts Baigneux
VDF, Spontané Blanc
25.65 CAD / Bouteille (particulier)
22.05 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
France, Loire
Couleur:
Bulle
Année:
2022
Format:
750ml
Cépage:
sémillon, len de l'el, mauzac
Code Article:
13879801
Prix Licenciés:
22.05
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Pop!
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Sol:
argile, limon, calcaire
Notes:
34% sémillon, 33% len de l'el, 33% mauzac; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation spontanée, via levures indigènes; prise de mousse par méthode ancestrale.
Élevage:
18 mois sur lattes; dégorgement.
Notes:
vegan; non filtré; non collé; sucre résiduel à 1,7g/L; notes de dégustation : arômes de pomme, de poire et d'amande, bulles fines, bouche aérienne et délicate.
À propos du producteur
Hauts Baigneux
Partenaires de longue date, Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier ont acheté le domaine des Hauts Baigneux afin de faire sortir de l’ombre la région viticole de Touraine-Azay-le-Rideau.
Sur ce terroir d’argile à silex, leurs vignes, menées en culture biologique, prennent place sur les coteaux du village de Cheillé, l’un des plus anciens sites vinicoles du Val de Loire.
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