Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Cidres et Bières
Année:
2025
Format:
1 x 30000ml
Cépage:
pommes à croquer traditionnelles, marc de pinot noir et de melon de bourgogne
Prix Licenciés:
260.00
À grands flots!
Dans la vigne
Notes:
belle cuvée élaborée en collaboration avec le vignoble Les Soeurs Racines; macération des jus sur des marcs de raisin; majoritairement du pinot noir et du melon de bourgogne
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes; prise de mousse en fût.
Notes:
non filtré; titrage à 6%.
À propos du producteur
Cidrerie Choinière
Enraciné au village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est, le verger familial Choinière cultive des pommes traditionnelles, et en découvre des sauvages, depuis une quarantaine d’années.
Avec l’aide de sa compagne Alexa, Gabriel décide d’aller au-delà de la simple pomme à croquer, et de se lancer dans l’élaboration de cidres fermiers, uniques et naturels sur la terre familiale.
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