Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Blanc
Année:
2022
Format:
12 x 750ml
Cépage:
seyval, chardonnay
Prix Licenciés:
25.75
Haut indice de buvabilité
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Sol:
grave, sable
Notes:
vignes âgées de 6 à 27 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pour le seyval, macération pelliculaire sur 8 jours pour une partie, et macération carbonique de grappes entières sur 8 jours pour l'autre partie; pour le chardonnay, macération pelliculaire de 2 à 8 jours.
Élevage:
6 mois sur lies, en fût de chêne français
Notes:
non filtré; sans soufre ajouté; notes de dégustation : robe légèrement rosée; arômes de poire, d'épices et de litchi; bouche bien pleine, peu chargée en alcool; légers amers en finale.
À propos du producteur
Vignoble Les Pervenches
Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?
Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…
Voir le producteur
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