Seyval Chardo

Vignoble Les Pervenches

Seyval Chardo

Seyval Chardo

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Blanc

Année:
2024

Format:
12 x 750ml

Cépage:
seyval, chardonnay

Prix Licenciés:
26.00

Haut indice de buvabilité!

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Sol:
grave, sable

Notes:
vignes âgées de 8 à 29 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
seyval: assemblage de macérations pelliculaires de 8 jours, macération carbonique de grappes entières et pressurage direct; chardonnay : pressurage direct grappes entières et un fût de macération pelliculaire de 4 jours; assemblage

Élevage:
fermentation et élevage sur lies en fûts de chêne français de 225 litres, environ 6 mois

Notes:
non filtré; sans soufre ajouté; notes de dégustation : robe légèrement dorée; fleurs blanches, miel et ananas se disputent le nez; belle ampleur en bouche, beaucoup de fruits à chair blanche, beaux amers en ¾ de bouche qui transportent le vin; finale citronnée et iodée; acidité modérée et gourmand

À propos du producteur

Vignoble Les Pervenches

Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?

Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…


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