Tenuta La Novella

Sambrena Sangiovese

31.40 CAD / Bouteille (particulier)

27.25 CAD / Bouteille (licencié)

376.8 CAD / Caisse

Provenance:
Italie, Toscane

Couleur:
Rouge

Année:
2019

Format:
12 x 750ml

Cépage:
sangiovese

Code Article:
14983600

Prix Licenciés:
27.25

Viva Toscana

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée; en conversion biodynamique.

Sol:
argile, calcaire

Rendement:
40 hL/ha

Notes:
vignes de 12 ans, à 500m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation via levures indigènes, sur grappes entières à 30%

Élevage:
10 mois, en cuve béton et en jarre de grès

Notes:
non collé; notes de dégustation : arômes de fruits rouges, acidité bien fraîche.

À propos du producteur

Tenuta La Novella

Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.

Aux yeux de François, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres : il lui aura fallu 10 ans pour remettre en ordre toutes ses vignes et oliveraies.

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