Tenuta La Novella
Toscana, Sambrena Sangiovese
28.80 CAD / Bouteille (particulier)
25.00 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
Italie, Toscane
Couleur:
Rouge
Année:
2024
Format:
750ml
Cépage:
sangiovese
Code Article:
15254935
Prix Licenciés:
25.00
Viva Toscana
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée; en conversion biodynamique.
Sol:
Schistes et Grès
Rendement:
40 hL/ha
Notes:
vignes 5-20 ans, à 500m d'altitude, vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes via un pied de cuve, 30% de grappes entières, macération 4-5jours, vinif sans sulfites
Élevage:
8-10 mois, en oeuf béton, cuve céramique et inox, sur lies. Fermentation malolactique naturelle complété, non collé/non-filtré
Notes:
Profil fruité tout en fraîcheur
À propos du producteur
Tenuta La Novella
Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.
Dès le départ, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres.
Aujourd’hui, aux champs comme au chai, on peut compter sur les bons soins de l'ami Simone pour tirer habilement profit de ce terroir toscan.
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