Italie, Toscane

Tenuta La Novella

Si tu passes en Toscane, va voir Simone !

Située au sud-est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.

Aux yeux de François, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres : il lui aura fallu 10 ans pour remettre en ordre toutes ses vignes et oliveraies.

Sis entre 350 et 650m d’altitude, son vignoble de 12 hectares planté en haute densité, est dédié à la culture du sangiovese surtout, aux côtés de syrah, merlot et cépages blancs locaux.

Aujourd’hui, aux champs comme au chai, on peut compter sur les bons soins de Simone, un jeune œnologue hautement sympathique, qui sait habilement tirer profit de ce terroir toscan.

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