Tenuta La Novella
Toscana, Sambrena Bianco
28.90 CAD / Bouteille (particulier)
25.15 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
Italie, Toscane
Couleur:
Blanc
Année:
2023
Format:
750ml
Cépage:
sangiovese, trebbiano, malvasia fina, moscato
Code Article:
15254943
Prix Licenciés:
25.15
Sangiovese en blanc ♡
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée; en conversion biodynamique.
Sol:
argile, calcaire
Rendement:
40 hL/ha
Notes:
50% sangiovese, 20% trebbiano, 20% malvasia fina, 10% moscato; vignes de 20 ans, à 450m d'altitude; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage délicat des grappes entières; fermentation naturelle via un pied de cuve, infusion préfermentaire puis fermentation en fût, jarres de grès et cuve béton (1/3 chacun)
Élevage:
10 mois
Notes:
Arômes de poire, pêche, vanille, et notes florales. Un vin avec du pep et une finale citronnée.
À propos du producteur
Tenuta La Novella
Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.
Dès le départ, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres.
Aujourd’hui, aux champs comme au chai, on peut compter sur les bons soins de l'ami Simone pour tirer habilement profit de ce terroir toscan.
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