Tenuta La Novella

Sambrena Bianco

31.40 CAD / Bouteille (particulier)

27.25 CAD / Bouteille (licencié)

376.8 CAD / Caisse

Provenance:
Italie, Toscane

Couleur:
Blanc

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
sangiovese, trebbiano, malvasia fina, moscato

Code Article:
14983141

Prix Licenciés:
27.25

Joli mix toscan, ça!

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée; en conversion biodynamique.

Sol:
argile, calcaire

Rendement:
40 hL/ha

Notes:
vignes de 20 ans, à 450m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pressurage délicat des grappes entières; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
7 à 8 mois, une partie en vieux fût de chêne, une partie en cuve béton

Notes:
non collé; notes de dégustation : arômes de poire, pêche, vanille, et notes florales; acidité étonnamment fraîche, finale citronnée.

À propos du producteur

Tenuta La Novella

Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.

Aux yeux de François, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres : il lui aura fallu 10 ans pour remettre en ordre toutes ses vignes et oliveraies.

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