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Mise à jour ce dimanche 19 mai.

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Toscana, Sambrena Bianco

Tenuta La Novella

Toscana, Sambrena Bianco

27.45 CAD / Bouteille (particulier)

23.85 CAD / Bouteille (licencié)

Toscana, Sambrena Bianco
Voir sur saq.com

Provenance:
Italie, Toscane

Couleur:
Blanc

Année:
2022

Format:
750ml

Cépage:
sangiovese, trebbiano, malvasia fina, moscato

Code Article:
15254943

Prix Licenciés:
23.85

Sangiovese en blanc ♡

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée; en conversion biodynamique.

Sol:
argile, calcaire

Rendement:
40 hL/ha

Notes:
vignes de 20 ans, à 450m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pressurage délicat des grappes entières; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
7 à 8 mois, une partie en vieux fût de chêne, une partie en cuve béton

Notes:
non collé; notes de dégustation : arômes de poire, pêche, vanille, et notes florales; acidité étonnamment fraîche, finale citronnée.

À propos du producteur

Tenuta La Novella

Située au Sud-Est de Florence, la Tenuta la Novella a été acquise par François Schneider en 1996, un défi de taille alors que la propriété était à l’abandon depuis plus de 20 ans.

Aux yeux de François, le choix d’une agriculture biologique a semblé évident pour redonner vie à ces terres : il lui aura fallu 10 ans pour remettre en ordre toutes ses vignes et oliveraies.


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