Jean-Charles Fagot
Saint-Romain Blanc
62.85 CAD / Bouteille (particulier)
54.75 CAD / Bouteille (licencié)
377.1 CAD / Caisse
Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Blanc
Année:
2019
Format:
6 x 750ml
Cépage:
chardonnay
La cuvée des cousins!
Dans la vigne
Superficie:
3 ha
Sol:
argile, calcaire, craie
Rendement:
45 hL/ha
Notes:
vignes de 40 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage; débourbage; début de fermentation en cuve inox; fin de fermentation en fût.
Élevage:
12 à 14 mois en fût de chêne, dont 1/3 neuf, 1/3 âgé d'un 1 an, 1/3 âgé de 2 ans
À propos du producteur
Jean-Charles Fagot
Petit domaine de 3 ha, situé dans le Sud de la Côte de Beaune, le domaine de Jean-Charles Fagot est en activité depuis 3 générations.
À la vigne, on y exerce un mode culture raisonnée, on y pratique une partie des labours par cheval de trait et on y vendange à tout coup de façon manuelle.
Au chai, les vinifications sont traditionnelles, en foudre de bois.
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