Saint-Romain Blanc

Jean-Charles Fagot

Saint-Romain Blanc

62.85 CAD / Bouteille (particulier)

54.75 CAD / Bouteille (licencié)

377.1 CAD / Caisse

Saint-Romain Blanc

Provenance:
France, Bourgogne

Couleur:
Blanc

Année:
2019

Format:
6 x 750ml

Cépage:
chardonnay

La cuvée des cousins!

Dans la vigne

Superficie:
3 ha

Sol:
argile, calcaire, craie

Rendement:
45 hL/ha

Notes:
vignes de 40 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pressurage; débourbage; début de fermentation en cuve inox; fin de fermentation en fût.

Élevage:
12 à 14 mois en fût de chêne, dont 1/3 neuf, 1/3 âgé d'un 1 an, 1/3 âgé de 2 ans

À propos du producteur

Jean-Charles Fagot

Petit domaine de 3 ha, situé dans le Sud de la Côte de Beaune, le domaine de Jean-Charles Fagot est en activité depuis 3 générations. 

À la vigne, on y exerce un mode culture raisonnée, on y pratique une partie des labours par cheval de trait et on y vendange à tout coup de façon manuelle. 

Au chai, les vinifications sont traditionnelles, en foudre de bois. 


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