Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Blanc
Année:
2025
Format:
12 x 750ml
Cépage:
saint-pépin
Prix Licenciés:
28.00
Beau blanc de Saint-Armand!
Dans la vigne
Notes:
agriculture biologique régénératrice; certifié depuis 2010; vignes de 11 ans; parcelle: Les Marguerites
Dans le chai
Vinification:
pressurage grappes entières; fermentation sur 10 jours; soutirage
Élevage:
élevé en cuve inox sur lies fines; fermentation malolactique complétée
Notes:
non filtré; non collé; titre à 12,5%; notes de dégustation: nez délicat; arômes de poire, ananas et fleur blanche; en bouche, une attaque fruitée et ronde, légèrement mielleuse, acidité équilibrée, finale persistante
À propos du producteur
Pigeon Hill
Niché dans les collines de Saint-Armand, face au mont Pinacle, le Vignoble Pigeon Hill cultive depuis 2008 des vins biologiques qui reflètent l’âme de leur terroir. Guidés par une philosophie régénératrice, Manon Rousseau et Kevin Shufelt soignent leurs vignes comme un écosystème vivant : moutons pâturant entre les rangs, biodiversité préservée, vinifications naturelles sans artifices.
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