Old World winery

Sonoma Valley, Single Cloud

45.00 CAD / Bouteille (particulier)

39.00 CAD / Bouteille (licencié)

270.0 CAD / Caisse

Provenance:
États-Unis, Californie

Couleur:
Rouge

Année:
2021

Format:
6 x 750ml

Cépage:
cabernet franc, petite syrah, syrah, mourvèdre, grenache, viognier, sémillon, sauvignon blanc

Code Article:
15105294

Prix Licenciés:
39.00

Whaaat ?

Dans la vigne

Culture:
naturelle

Superficie:
8 ha

Sol:
loam

Notes:
vignes de 15 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
foulage; macération sur 5 jours; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
10 mois, en fût neutre

Notes:
vegan; non filtré; non collé.

À propos du producteur

Old World winery

Ferme familiale et vinicole située à Fulton, dans Sonoma County, au Nord de San Francisco, Old World Winery, dont le nom renvoie au vin naturel tel qu'élaboré avant la prohibition, est pilotée depuis 20 ans par Darek, un vigneron de 4^e génération.

Héritage du père, Giuseppe, et du grand-père, Lino, les pratiques traditionnelles demeurent : agriculture sans irrigation compensée par un travail soutenu du sol, vendanges manuelles, foulage aux pieds, vinifications naturelles…

Conduit en biodynamie, le vignoble, d'ailleurs composé à 20% de vignes de 120 ans, est, sous l’impulsion de Darek, le théâtre d’assemblages inusités et de cépages rares, toujours en ayant à l’esprit la pureté du fruit récolté et transformé.

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52.00 CAD / Bouteille 312.0 CAD / Caisse

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