Old World winery

Sonoma Valley, Impulse

42.55 CAD / Bouteille (particulier)

37.00 CAD / Bouteille (licencié)

255.3 CAD / Caisse

Provenance:
États-Unis, Californie

Couleur:
Rouge

Année:
2020

Format:
6 x 750ml

Cépage:
merlot, petite syrah, chardonnay

Code Article:
15105286

Prix Licenciés:
37.00

Oh yeeaaah Darek !

Dans la vigne

Culture:
naturelle

Superficie:
8 ha

Sol:
loam

Notes:
vignes de 15 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
foulage; macération sur 5 jours; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
10 mois, en fût neutre

Notes:
vegan; non filtré; non collé; notes de dégustation : notes de cerise, de rose et d'hibiscus; acidité fraîche; corps léger à moyen; tannins soyeux.

À propos du producteur

Old World winery

Ferme familiale et vinicole située à Fulton, dans Sonoma County, au Nord de San Francisco, Old World Winery, dont le nom renvoie au vin naturel tel qu'élaboré avant la prohibition, est pilotée depuis 20 ans par Darek, un vigneron de 4^e génération.

Héritage du père, Giuseppe, et du grand-père, Lino, les pratiques traditionnelles demeurent : agriculture sans irrigation compensée par un travail soutenu du sol, vendanges manuelles, foulage aux pieds, vinifications naturelles…

Conduit en biodynamie, le vignoble, d'ailleurs composé à 20% de vignes de 120 ans, est, sous l’impulsion de Darek, le théâtre d’assemblages inusités et de cépages rares, toujours en ayant à l’esprit la pureté du fruit récolté et transformé.

Voir le producteur

52.00 CAD / Bouteille 312.0 CAD / Caisse

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