Old World winery

Sonoma Valley, Bloom

45.00 CAD / Bouteille (particulier)

39.00 CAD / Bouteille (licencié)

270.0 CAD / Caisse

Provenance:
États-Unis, Californie

Couleur:
Rouge

Année:
2021

Format:
6 x 750ml

Cépage:
pinot noir, abouriou, merlot, chardonnay

Code Article:
15104996

Prix Licenciés:
39.00

Du vin californien nouveau genre!

Dans la vigne

Culture:
naturelle

Superficie:
8 ha

Sol:
loam

Notes:
vignes de 15 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
foulage; macération pelliculaire de 5 jours; fermentation spontanée, via levures indigènes.

Élevage:
9 mois sur lies, en contenant neutre.

Notes:
vegan; non filtré; non collé.

À propos du producteur

Old World winery

Ferme familiale et vinicole, Old World Winery, située dans la Russian River Valley, au nord de l’état californien, est pilotée depuis 20 ans par l’ami Darek, un vigneron de 4^e génération.

Héritage du père, Giuseppe, et du grand-père, Lino, les pratiques traditionnelles demeurent : agriculture sans irrigation, vendanges manuelles, foulage aux pieds, vinifications naturelles…

Conduit en biodynamie, le vignoble est, sous l’impulsion de Darek, le théâtre d’assemblages inusités et de cépages rares, toujours en ayant à l’esprit la pureté du fruit récolté et transformé.

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