Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Macération
Année:
2020
Format:
12 x 750ml
Cépage:
roland, siegerrebe, auxerrois, ortega, la crescent
Prix Licenciés:
23.50
Trésor du Bas du Fleuve
Dans le chai
Vinification:
co-macération pelliculaire de 60% du roland avec une faible proportion des cépages siegerrebe, auxerrois, ortega et la crescent, sur 2 mois, une partie en cuve inox et une partie en fût neutre; fermentation via levures indigènes.
À propos du producteur
Ferme Le Raku
Située à Saint-Germain-de-Kamouraska, la ferme Le Raku s’adonne à la production de grains et de petits fruits, via les 64 hectares qu’elle dénombre, éparses entre fleuve et montagnes.
Seigle, blé, épeautre et orge s’alternent dans une rotation des cultures, côtoyant luzerne, trèfle rouge, bleuets et raisins, le tout mené en agriculture biologique depuis 2003.
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