Canada, Québec
Ferme Le Raku - Le Recul
Oui, oui : des vins du Bas-Saint-Laurent !
Située à Saint-Germain-de-Kamouraska, la ferme Le Raku s’adonne à la production de grains et de petits fruits, via les 64 hectares qu’elle dénombre, éparses entre fleuve et montagnes.
Seigle, blé, épeautre et orge s’alternent dans une rotation des cultures, côtoyant luzerne, trèfle rouge, bleuets et raisins, le tout mené en agriculture biologique depuis 2003.
L’élaboration de vins au domaine commence plus tard, en 2011, toujours dans le même esprit, c’est-à-dire en préservant l’authenticité du fruit aux champs, et en limitant tout intrant au chai.
Grâce à l’ami Samuel, on redécouvre, en micro-cuvées, les cépages muscat, chardonnay, roland, entre autres, en interprétations certainement plus nordiques, et ô combien intrigantes.
Leurs produits
Terroir
Chardonnay - Auxerrois
Ferme Le Raku - Le Recul
Canada, Québec
Blanc, 12x750ml
Terroir
Macération Pelliculaire
Ferme Le Raku - Le Recul
Canada, Québec
Macération, 12x750ml
Terroir
Pinot Madeleine
Ferme Le Raku - Le Recul
Canada, Québec
Rouge, 12x750ml
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