Pivnica Čajkov
VDT, RedGull #2
35.00 CAD / Bouteille (particulier)
30.50 CAD / Bouteille (licencié)
420.0 CAD / Caisse
Provenance:
Slovaquie, Nitrianska
Couleur:
Bulle
Année:
2021
Format:
12 x 750ml
Cépage:
pesecká leánka, frankovka
Code Article:
15078020
Prix Licenciés:
30.50
Une limonade aux framboises, svp!
Dans la vigne
Notes:
issu de la parcelle Stará Hora; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pour le pesecká leánka : égrappage, pressurage, macération pelliculaire de 3 à 5 jours, puis fermentation en cuve inox sur 2 semaines, via levures indigènes; ajout de moût de frankovka; mise en bouteille avant la fin de la fermentation.
Élevage:
prise de mousse en bouteille, 4 à 6 mois.
Notes:
non dégorgé; non filtré; non collé; notes de dégustation : nez floral et délicat, rappelant l'eau de rose; acidité fraîche; bulles fines; bouche gourmande.
À propos du producteur
Pivnica Čajkov
Dans la région viticole de Nitrianska, au Sud-Ouest de la Slovaquie, Marek, tout comme plusieurs générations avant lui, cultive la vigne sur les coteaux de Čajkov.
Enraciné dans le sol volcanique du versant Sud de la chaîne de montagnes Štiavnica, son vignoble de 3,5 ha est conduit en biodynamie.
Voir le producteur
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