Pivnica Čajkov

VDT, RedGull #2

35.00 CAD / Bouteille (particulier)

30.50 CAD / Bouteille (licencié)

420.0 CAD / Caisse

Provenance:
Slovaquie, Nitrianska

Couleur:
Bulle

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pesecká leánka, frankovka

Code Article:
15078020

Prix Licenciés:
30.50

Une limonade aux framboises, svp!

Dans la vigne

Notes:
issu de la parcelle Stará Hora; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pour le pesecká leánka : égrappage, pressurage, macération pelliculaire de 3 à 5 jours, puis fermentation en cuve inox sur 2 semaines, via levures indigènes; ajout de moût de frankovka; mise en bouteille avant la fin de la fermentation.

Élevage:
prise de mousse en bouteille, 4 à 6 mois.

Notes:
non dégorgé; non filtré; non collé; notes de dégustation : nez floral et délicat, rappelant l'eau de rose; acidité fraîche; bulles fines; bouche gourmande.

À propos du producteur

Pivnica Čajkov

Dans la région viticole de Nitrianska, au Sud-Ouest de la Slovaquie, Marek, tout comme plusieurs générations avant lui, cultive la vigne sur les coteaux de Čajkov.

Enraciné dans le sol volcanique du versant Sud de la chaîne de montagnes Štiavnica, son vignoble de 3,5 ha est conduit en biodynamie.

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