Burja
Primorska, Zelen
40.00 CAD / Bouteille (particulier)
34.75 CAD / Bouteille (licencié)
480.0 CAD / Caisse
12 bouteilles
Les prix affichés comprennent les taxes et les frais de service
Provenance:
Slovénie, Vallée de la Vipava
Couleur:
Blanc
Année:
2025
Format:
12 x 750ml
Cépage:
zelen
Code Article:
14814128
Prix Licenciés:
34.75
L'un des plus anciens cépages autochtones slovènes!
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Notes:
vignes de 10 à 15 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
macération pelliculaire sur 7 jours; fermentation via levures indigènes, en cuve béton.
Élevage:
en cuve béton
Notes:
notes de dégustation, millésime '25 : arômes de pomme verte, citron, fleurs blanches, gingembre et romarin, acidité très fraîche, corps léger, finale longue et bien saline.
À propos du producteur
Burja
Burja : c’est le nom du vent qui souffle la vallée de la Vipava, dans la région de Primorska, quasi à la frontière italienne, là où est installée la famille Lavrenčič depuis 1499.
Aujourd’hui, on y cultive 7 hectares de vignes, réparties sur 5 parcelles, à diverses altitudes dans la vallée, le tout entièrement mené en agriculture biodynamique, sous l’œil avisé de Primoz.
Sa démarche est empreinte d’humilité, n’hésitant pas à faire un pas en arrière pour mieux comprendre comment stimuler la nature, surtout le sol, pour qu’il exprime son plein potentiel.
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