Cidrerie Choinière

Potato Hill

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Cidres et Bières

Année:
2020

Format:
12 x 750ml

Cépage:
assemblage de pommes à croquer traditionnelles

Bien loin de faire patate, avec cette quille!

Dans la vigne

Culture:
en conversion biologique

Dans le chai

Vinification:
fermentation via levures indigènes; prise de mousse en méthode traditionnelle, sans dégorgement.

Notes:
sucre résiduel : 7,5g/L; profil de dégustation : cidre fringant et bien frais, aux notes citronnées.

À propos du producteur

Cidrerie Choinière

Enraciné au village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est, le verger familial Choinière cultive des pommes traditionnelles, et en découvre des sauvages, depuis une quarantaine d’années.

Avec l’aide de sa compagne Alexa, Gabriel décide d’aller au-delà de la simple pomme à croquer, et de se lancer dans l’élaboration de cidres fermiers, uniques et naturels sur la terre familiale.

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