Poliphonia

Pheasant's tears

Poliphonia

33.65 CAD / Bouteille (particulier)

29.25 CAD / Bouteille (licencié)

201.9 CAD / Caisse

Poliphonia

Provenance:
Géorgie, Kakhétie

Couleur:
Rosé

Année:
2019

Format:
6 x 750ml

Cépage:
assemblage de 417 variétés locales anciennes

C'est comme une encyclopédie à boire!

Dans le chai

Vinification:
égrappage; macération pelliculaire des cépages blancs sur 6 jours; pressurage du lot entier; fermentation via levures indigènes, en qvevri.

Élevage:
9 mois, en qvevri

À propos du producteur

Pheasant's tears

Pheasant's Tears, c'est l'association de Gela Patalishvili et John Wurdeman. 

Natif de Géorgie, Gela est un homme plutôt discret, qui orchestre avec brio l'essentiel des travaux aux champs et au chai du domaine.

John, provenant des États-Unis, tombe en amour avec la Géorgie en 1995, et s’y installe pour de bon en 1998, animé de passions pour la peinture et le chant.

Grand fan de vin et de gastronomie, il partage son temps de création avec la gestion de quelques restaurants, et celle aussi, depuis 2006, du vignoble.


Voir le producteur

À découvrir

Comment commander avec la QV ?

C'est très simple !