Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Cidres et Bières
Format:
6 x 1500ml
Cépage:
pommes sauvages, pommes à croquer traditionnelles
Prix Licenciés:
37.00
Dense, complexe... Ça décoiffe!
Dans la vigne
Culture:
en conversion biologique
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes; prise de mousse en méthode traditionnelle; dégorgement; non filtré.
Notes:
sucre résiduel : 4,3g/L
À propos du producteur
Cidrerie Choinière
Enraciné au village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est, le verger familial Choinière cultive des pommes traditionnelles, et en découvre des sauvages, depuis une quarantaine d’années.
Avec l’aide de sa compagne Alexa, Gabriel décide d’aller au-delà de la simple pomme à croquer, et de se lancer dans l’élaboration de cidres fermiers, uniques et naturels sur la terre familiale.
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