Vignoble Les Pervenches

Pinot Zweigelt

À venir

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Rouge

Année:
2024

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pinot noir, zweigelt

Prix Licenciés:
31.00

Pur jus, pur plaisir !

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Sol:
sable

Notes:
vignes entre 10 et 18 ans; vendanges manuelles

Dans le chai

Vinification:
levures spontanées; éraflage à la main de la moitié des pinot noir; macération sur 10 jours; macération carbonique de l'autre moitié; macération pelliculaire éraflée par la suite; macération carbonique grappes entières 14 jours pour le zweigelt; assemblage

Élevage:
6 mois sur lies, en fûts de chêne français

Notes:
non filtré; sans soufre ajouté; notes de dégustation: belle robe rouge rubis; au nez, fraises des bois, soda à la cerise; arômes délicats de bouquet de roses; belle fluidité en bouche; griottes; notes poivrées/mentholées

À propos du producteur

Vignoble Les Pervenches

Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?

Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…

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