Vignoble Les Pervenches

Pinot Zweigelt

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Rouge

Année:
2022

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pinot noir, zweigelt

Prix Licenciés:
30.00

Vive la carbo!

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Sol:
sable

Notes:
vignes de 8 à 16 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
éraflage manuel de 50% du pinot noir, et macération sur 10 jours; pour l'autre moitié de pinot noir et le zweigelt, macération carbonique de grappes entières sur 14 jours, suivi d'un éraflage manuel, et d'une macération pelliculaire de 7 à 10 jours; pigeage au pied, si nécessaire.

Élevage:
6 mois sur lies, en fût de chêne français

Notes:
non filtré; sans soufre ajouté; notes de dégustation : arômes de fruits rouges croquants, acidité bien fraîche, tanins délicats, belle longueur aromatique.

À propos du producteur

Vignoble Les Pervenches

Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?

Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…

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