Domaine Passy le Clou
Petit Chablis, Passy le Clou
33.25 CAD / Bouteille (particulier)
27.05 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Blanc
Année:
2024
Format:
750ml
Cépage:
chardonnay
Code Article:
15123134
Prix Licenciés:
27.05
Citron, pamplemousse, pierre à fusil...
Dans la vigne
Sol:
argile, calcaire
Dans le chai
Vinification:
pressurage; débourbage sur 48h; fermentation spontanée en cuve inox thermorégulée.
Élevage:
10 à 12 mois sur lies fines
Notes:
notes de dégustation : arômes de citron, pamplemousse blanc et pierre à fusil, acidité fraîche, corps léger à moyen, finale légèrement minérale.
À propos du producteur
Domaine Passy le Clou
Le Domaine Passy le Clou est caractérisé par 21 parcelles ayant chacune sa typicité : elles sont travaillées dans une démarche durable et régénérative des terres et des écosystèmes, sur les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru Beauroy.
Ici, les vinifications sont parcellaires et non interventionnistes, avec des élevages longs sur lies fines. Vraiment, il y a de belles dégustations en vue !
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