Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Doux
Année:
2017
Format:
12 x 200ml
Cépage:
frontenac
Fin de soirée festive!
Dans le chai
Vinification:
passerillage; fermentation via levures indigènes, sur 6 mois.
Élevage:
4 mois, en fût de chêne, en mode oxydatif.
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Domaine des Salamandres
Établis à la campagne avec leurs filles depuis 2001, Denise Lavoie et Sylvain Haut lancent le Domaine des Salamandres 5 ans plus tard : 8 000 ceps de vigne et 300 poiriers peuplent leur terre.
Malgré les défis climatiques, les nouveaux vignerons d’Hemmingford sont demeurés optimistes : aujourd’hui, les cépages vidal, geisenheim, seyval, frontenac gris et frontenac rouge s’y côtoient, en plus des variétés de poires Beauté Flamande, Bosc et Bartlett.
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