Ösztövér

Mátyás

Ösztövér

34.25 CAD / Bouteille (particulier)

29.50 CAD / Bouteille (licencié)

411.0 CAD / Caisse

Ösztövér

À venir

Provenance:
Slovaquie, Strekov

Couleur:
Macération

Année:
2020

Format:
12 x 750ml

Cépage:
sauvignon blanc, traminer, chardonnay, feteasca regala

Explosif!

Dans la vigne

Sol:
calcaire, loess

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire sur 14 jours; fermentation via levures indigènes.

Notes:
non filtré; non collé; vegan.

À propos du producteur

Mátyás

Ayant démarré en 2003, le vignoble familial de Mátyás compte aujourd'hui 12 ha sur les pentes de la colline de János, dans le village idyllique de Nová Vieska, au Sud-Ouest de la Slovaquie.


Faisant face au Danube, à quelques kilomètres de là, les coteaux de vignes y sont balayés d'un vent soutenu toute l'année durant, facilitant leur conduite en bio, certifiée depuis 2013.


Au chai, le fût neutre est souvent sollicité, tant pour la fermentation que pour l'élevage : pour le reste, la vinification est toute naturelle, sans intervention, si ce n'est qu'une infime dose de soufre à la mise en bouteille. Alors, ça vous parle?


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