Domaine de la Chevalerie
Bourgueil, Noms d'Oiseaux
30.25 CAD / Bouteille (particulier)
26.20 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
France, Loire
Couleur:
Rouge
Année:
2019
Format:
750ml
Cépage:
cabernet franc
Code Article:
15024363
Prix Licenciés:
26.20
Souple et soyeux
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Sol:
argile, silice
Rendement:
40 hL/ha
Notes:
vignes de 40 ans, issues de 2 lieux-dits emblématiques du domaine, chacun localisé aux deux extrémités du coteau qui surplombe la Loire; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
égrappage; fermentation via levures indigènes, sur 20 jours.
Élevage:
en cuve béton
Notes:
vegan; non filtré; non collé; notes de dégustation : arômes de framboise mûre, touche de sous-bois, acidité bien fraîche, corps moyen, tannins mûrs, finale longue et digeste.
À propos du producteur
Domaine de la Chevalerie
Situé à Restignié, au centre de la Vallée de la Loire, en appellation Bourgueil, le domaine de la Chevalerie raconte l’histoire de la famille Caslot depuis l’an 1640.
De cette lignée de vignerons, Laurie, Stéphanie et Emmanuel ont hérité d’un savoir-faire inestimable pour les accompagner sur leurs 38 hectares de vigne, conduits en biodynamie.
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