France, Loire

Domaine de la Chevalerie

Du cabernet franc pour tous les goûts

Situé à Restignié, au centre de la Vallée de la Loire, en appellation Bourgueil, le domaine de la Chevalerie raconte l’histoire de la famille Caslot depuis l’an 1640.

De cette lignée de vignerons, Laurie, Stéphanie et Emmanuel ont hérité d’un savoir-faire inestimable pour les accompagner sur leurs 38 hectares de vigne, conduits en biodynamie.

Ici, on retrouve du cabernet franc à l’état pur, dont les vignes sont âgées entre 30 et 70 ans, et l’on s’efforce d’en décliner les expressions, selon la parcelle, son sol et l’histoire du millésime.

Sous la bienveillance de Dame Nature, le trio Caslot s’affaire à transmettre chaque jour son style, son patrimoine, et surtout, son plaisir à partager des vins francs, profonds et gourmands.

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