Navarre, Naturaleza Salvaje

26.75 CAD / Bouteille (particulier)

23.25 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
Espagne, Navarre

Couleur:
Rouge

Année:
2022

Format:
750ml

Cépage:
grenache

Code Article:
14432672

Prix Licenciés:
23.25

Vignes sauvages en terres désertiques

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Superficie:
2,5 ha

Sol:
argile, calcaire

Rendement:
32 hl/ha

Notes:
vignes de 40 à 50 ans, en polyculture avec arbres fruitiers et fleurs sauvages, situées à 550m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
brève macération pelliculaire, à basse température; fermentation via levures indigènes en cuve béton; remontages délicats.

Élevage:
6 mois en amphore, puis 6 mois en fût neutre

Notes:
vegan; non filtré; non collé; notes de dégustation : arômes de fruits rouges, violette, menthe et poivre noir, touche minérale, acidité fraîche, corps moyen, tannins souples, finale fruitée.

À propos du producteur

Azul y Garanza

Situé en plein pays basque, en Navarre, au Nord-Est de l’Espagne, le domaine Azul y Garanza est né de la collaboration de Dani, Maria et Fernando.

Côté vinification, on préconise les élevages en cuve béton, toujours via les levures indigènes, pour un résultat des plus frais, gouleyants, sur le fruit.

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