Azul y Garanza

Navarre, Naturaleza Salvaje

25.00 CAD / Bouteille (particulier)

21.75 CAD / Bouteille (licencié)

À venir

Provenance:
Espagne, Navarre

Couleur:
Rouge

Année:
2018

Format:
750ml

Cépage:
grenache

Vignes sauvages en terres désertiques

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Superficie:
2,5 ha

Sol:
argile, calcaire

Rendement:
32 hl/ha

Notes:
vignes de 50 ans, en polyculture avec arbres fruitiers et fleurs sauvages; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
brève macération pelliculaire, à basse température; fermentation via levures indigènes; remontages délicats.

Élevage:
6 mois, en amphore.

Notes:
vegan; non filtré; non collé.

À propos du producteur

Azul y Garanza

Situé en plein pays basque, en Navarre, au Nord-Est de l’Espagne, le domaine Azul y Garanza est né de la collaboration de Dani, Maria et Fernando.
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