Espagne, Navarre

Azul y Garanza

Le mythique désert des Bardenas Reales, ça donne soif !

Situé en plein pays basque, en Navarre, au Nord-Est de l’Espagne, le domaine Azul y Garanza est né de la collaboration de Dani, Maria et Fernando.

Au milieu de ce paysage unique, aux conditions climatiques difficiles certes mais prometteuses et qualitatives pour le raisin, les fondateurs ont banni du vignoble tout pesticide ou désherbant.

Guidés par leur amour de la terre, les trois amis recherchent aussi l’équilibre naturel de leur milieu, et s’affairent à y entretenir plusieurs espèces d’arbustes et arbres fruitiers.

Côté vinification, on préconise les élevages en cuve béton, toujours via les levures indigènes, pour un résultat des plus frais, gouleyants, sur le fruit.

Aujourd’hui, pour l’élaboration des différentes cuvées, s’ajoutent aux récoltes du vignoble de Navarre celles tout aussi attrayantes de Jumilla, Montsant et Penedès.

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