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Mise à jour ce jeudi 29 septembre.

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Navarre, Naturaleza Clarete

Azul y Garanza

Navarre, Naturaleza Clarete

26.60 CAD / Bouteille (particulier)

23.13 CAD / Bouteille (licencié)

Navarre, Naturaleza Clarete
Voir sur saq.com

Provenance:
Espagne, Navarre

Couleur:
Rouge

Année:
2021

Format:
750ml

Cépage:
grenache, grenache blanc

Code Article:
15032347

Prix Licenciés:
23.13

CLA-RE-TE !

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Superficie:
2,5 ha

Sol:
argile, calcaire

Rendement:
32 hl/ha

Notes:
vignes de 50 ans, en polyculture avec arbres fruitiers et fleurs sauvages; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire de 12 jours tout en gardant les peaux humides. Contrôle de la température pour amplifier l'extraction aromatique; fermentation via levures indigènes; remontages délicats.

Élevage:
6 mois, en amphore.

Notes:
vegan; non filtré; non collé.

À propos du producteur

Azul y Garanza

Situé en plein pays basque, en Navarre, au Nord-Est de l’Espagne, le domaine Azul y Garanza est né de la collaboration de Dani, Maria et Fernando.

 

Côté vinification, on préconise les élevages en cuve béton, toujours via les levures indigènes, pour un résultat des plus frais, gouleyants, sur le fruit.


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