Ziniel
Muskat
42.00 CAD / Bouteille (particulier)
36.50 CAD / Bouteille (licencié)
252.0 CAD / Caisse
Provenance:
Autriche, Burgenland
Couleur:
Macération
Format:
6 x 750ml
Cépage:
gelber muskateller
Code Article:
15012207
Prix Licenciés:
36.50
Explosion aromatique!
Dans la vigne
Sol:
sable, loam
Notes:
vignes de 10 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
macération carbonique sur 50% de la vendange; fermentation via levures indigènes.
Élevage:
en cuve béton, cuve inox et amphore; assemblage du millésime '20 à 30% et du millésime '21 à 70%.
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Ziniel
Déployé sur 16 ha conduits en agriculture biologique, le vignoble de Ziniel est une nouvelle expression du potentiel qualitatif du Burgenland.
Âgées de 10 à 20 ans, les vignes de muscat, zweigelt et saint-laurent qu'on y travaille, pour ne nommer que celles-là, sont vendangées manuellement.
Se poursuivent au chai des fermentations via levures indigènes, parfois issues de macération carbonique, et des élevages essentiellement en contenants neutres, oscillant entre l'inox, le béton, l'amphore et le vieux foudre.
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