Domaine Génot-Boulanger

Mercurey-Sazenay Premier Cru

56.50 CAD / Bouteille (particulier)

48.95 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Bourgogne

Couleur:
Rouge

Année:
2017

Format:
750ml

Cépage:
pinot noir

Alerte gros jus 💣️

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Superficie:
1,8 ha

Sol:
argile, calcaire.

Rendement:
40 hl/ha

Notes:
vignes de 20 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
égrappage; fermentation via levures indigènes; extraction douce, style infusion; fermentation malolactique.

Élevage:
12 mois, en fûts de chêne, neufs à 15%; 6 mois, en cuve inox.

Notes:
non filtré; non collé.

À propos du producteur

Domaine Génot-Boulanger

Logé au cœur de la Côte de Beaune, le Château Génot-Boulanger s’inscrit dans la tradition des grands domaines familiaux en Bourgogne. Après quelques années de formations en vignoble de par le monde, c’est aujourd’hui Aude et Guillaume qui assurent le suivi aux champs et à la cave.
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