Isabelle et Pierre Clément
Menetou-Salon, Classique Blanc
24.15 CAD / Bouteille (particulier)
21.00 CAD / Bouteille (licencié)
À venir
Provenance:
France, Loire
Couleur:
Blanc
Année:
2020
Format:
750ml
Cépage:
sauvignon blanc
Bien au frais, dans ton salon!
Dans la vigne
Culture:
Biologique
Superficie:
60 ha
Sol:
argile, calcaire
Rendement:
48 hl/ha
Notes:
vignes de 40 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage; stabilisation à froid; fermentation spontanée en cuve inox, via levures indigènes.
Élevage:
sur lies fines
Notes:
vegan
À propos du producteur
Isabelle et Pierre Clément
Reprenant l’exploitation familiale en 1984, diplôme d’œnologue en poche, Pierre et sa femme Isabelle sont aujourd’hui aux commandes de 60 hectares de vigne, répartis sur les meilleurs clos des dix communes de Menetou-Salon.
Assis sur un sol argilo-calcaire, localement appelé oreille de poule, de par la forme de ses agglomérats de petites coquilles d’huîtres fossilisées, le domaine conduit en vignes basses et étroites, à haute densité, est actuellement en conversion biologique.
Voir le producteur
Assis sur un sol argilo-calcaire, localement appelé oreille de poule, de par la forme de ses agglomérats de petites coquilles d’huîtres fossilisées, le domaine conduit en vignes basses et étroites, à haute densité, est actuellement en conversion biologique.
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19.15 CAD / Bouteille
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