Alsace, Les Pierres Rouges

26.30 CAD / Bouteille (particulier)

22.85 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Alsace

Couleur:
Blanc

Année:
2023

Format:
750ml

Cépage:
sylvaner

Code Article:
14532817

Prix Licenciés:
22.85

Du sylvaner en nature 🌱

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Superficie:
1 ha

Sol:
grès rose, calcaire

Rendement:
60 hL/ha

Notes:
vignes de 40 ans, plantées en coteaux; vendanges manuelles; les pierres rouges font référence au sol de grès rose, qui ici, nous promet un sylvaner de belle ampleur ;)

Dans le chai

Vinification:
pressurage long en raisin entier; fermentation en foudre traditionnel, via levures indigènes.

Élevage:
en foudre, sur lies totales, jusqu’à la mise en bouteille

Notes:
non collé; vegan; notes de dégustation : arômes de mirabelle, fleurs blanches et épices, touche minérale, acidité vive, corps moyen, finale sur le pomelo.

À propos du producteur

Domaine Léon Boesch

Niché au cœur du ballon des Vosges, le domaine Léon Boesch est installé dans le village de Westhalten, à quelque 20 km au Sud de Colmar, depuis 1640. Véritable emblème de la maison, l’entrée de la cave est d’ailleurs une porte en paille tressée, dont la fabrication remonte au 18^e siècle. Gérard et Matthieu, des 10^e et 11^e générations, respectivement, sont aujourd’hui à la barre de ce vignoble de 14,5 hectares, entièrement mené en biodynamie.

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73.50 CAD / Bouteille 441.0 CAD / Caisse

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