Domaine Léon Boesch
Pierres Rouges
23.25 CAD / Bouteille (particulier)
20.20 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
France, Alsace
Couleur:
Blanc
Année:
2019
Format:
750ml
Cépage:
sylvaner
Du sylvaner en nature 🌱
Dans la vigne
Culture:
biologique et biodynamique certifiée
Superficie:
1 ha
Sol:
grès, calcaire
Rendement:
60 hL/ha
Notes:
vignes de 40 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage long en raisin entier; fermentation en foudre traditionnel, via levures indigènes.
Élevage:
en foudre, sur lies totales, jusqu’à la mise en bouteille
Notes:
non collé; vegan.
À propos du producteur
Domaine Léon Boesch
Niché au cœur du ballon des Vosges, le domaine Léon Boesch est installé dans le village de Westhalten, à quelque 20 km au Sud de Colmar, depuis 1640. Véritable emblème de la maison, l’entrée de la cave est d’ailleurs une porte en paille tressée, dont la fabrication remonte au 18e siècle. Gérard et Matthieu, des 10e et 11e générations, respectivement, sont aujourd’hui à la barre de ce vignoble de 14,5 hectares, entièrement mené en biodynamie.
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