
Domaine Léon Boesch
Alsace, Les Pierres Rouges
26.30 CAD / Bouteille (particulier)
22.85 CAD / Bouteille (licencié)

Provenance:
France, Alsace
Couleur:
Blanc
Année:
2023
Format:
750ml
Cépage:
sylvaner
Code Article:
14532817
Prix Licenciés:
22.85

Du sylvaner en nature 🌱
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Superficie:
1 ha
Sol:
grès rose, calcaire
Rendement:
60 hL/ha
Notes:
vignes de 40 ans, plantées en coteaux; vendanges manuelles; les pierres rouges font référence au sol de grès rose, qui ici, nous promet un sylvaner de belle ampleur ;)
Dans le chai
Vinification:
pressurage long en raisin entier; fermentation en foudre traditionnel, via levures indigènes.
Élevage:
en foudre, sur lies totales, jusqu’à la mise en bouteille
Notes:
non collé; vegan; notes de dégustation : arômes de mirabelle, fleurs blanches et épices, touche minérale, acidité vive, corps moyen, finale sur le pomelo.
À propos du producteur
Domaine Léon Boesch

Niché au cœur du ballon des Vosges, le domaine Léon Boesch est installé dans le village de Westhalten, à quelque 20 km au Sud de Colmar, depuis 1640. Véritable emblème de la maison, l’entrée de la cave est d’ailleurs une porte en paille tressée, dont la fabrication remonte au 18e siècle. Gérard et Matthieu, des 10e et 11e générations, respectivement, sont aujourd’hui à la barre de ce vignoble de 14,5 hectares, entièrement mené en biodynamie.
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