Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Rouge
Année:
2024
Format:
12 x 750ml
Cépage:
marquette, petite perle, frontenac
Prix Licenciés:
32.00
Un rouge envoûtant!
Dans la vigne
Notes:
agriculture biologique régénératrice; certifié depuis 2010; vignes de 17 ans
Dans le chai
Vinification:
cépages partiellement saignés et partiellement fermentés en grappes entières; fermentés séparément en petits lots; macération de 5 à 7 jours; pigeages deux fois par jour;
Élevage:
élevage de 12 mois, sur lies fines, en vieux fûts de chêne
Notes:
non filtré; non collé, titre à 12.5% ; notes de dégustation: nez expressif, arômes de mûre, cassis, bleuet et épices; bouche ronde, tanins souples et bien intégrés, finale longue et harmonieuse
À propos du producteur
Pigeon Hill
Niché dans les collines de Saint-Armand, face au mont Pinacle, le Vignoble Pigeon Hill cultive depuis 2008 des vins biologiques qui reflètent l’âme de leur terroir. Guidés par une philosophie régénératrice, Manon Rousseau et Kevin Shufelt soignent leurs vignes comme un écosystème vivant : moutons pâturant entre les rangs, biodiversité préservée, vinifications naturelles sans artifices.
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