Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Cidres et Bières
Année:
2025
Format:
12 x 750ml
Cépage:
pomme et pommettes à chair rouge
Prix Licenciés:
14.50
Couleur de feu!
Dans la vigne
Notes:
plusieurs variétés de pommes et pommettes du Verger Ruban Bleu
Dans le chai
Vinification:
macération de plusieurs semaines de la pomace, pour en extraire la couleur et les tanins
Élevage:
pétillant naturel; dégorgé à la volée
À propos du producteur
Cidre Sauvageon
Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant.
Le duo s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier.
À terme, ils rapportent fruits et aromates à leur chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!
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