Pivnica Čajkov
Intacto
51.75 CAD / Bouteille (particulier)
45.00 CAD / Bouteille (licencié)
310.5 CAD / Caisse
Provenance:
Slovaquie, Nitrianska
Couleur:
Macération
Format:
6 x 750ml
Cépage:
devín
Code Article:
15078214
Prix Licenciés:
45.00
C'est la parcelle de l'Oncle Cyril ;)
Dans la vigne
Notes:
issu d'une parcelle appelée Východné; vendanges manuelles, d'abord en '18, puis en '19.
Dans le chai
Vinification:
égrappage; brève macération pelliculaire; fermentation via levures indigènes.
Élevage:
1 à 2 ans, en vieux foudre; assemblage; mise en bouteille à l'été '21.
Notes:
non filtré; non collé; notes de dégustation : arômes de zeste d'orange, de miel et de clou de girofle, bouche vive et finale minérale.
À propos du producteur
Pivnica Čajkov
Dans la région viticole de Nitrianska, au Sud-Ouest de la Slovaquie, Marek, tout comme plusieurs générations avant lui, cultive la vigne sur les coteaux de Čajkov.
Enraciné dans le sol volcanique du versant Sud de la chaîne de montagnes Štiavnica, son vignoble de 3,5 ha est conduit en biodynamie.
Voir le producteur
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