Formiche
Toscana, Integrale
52.25 CAD / Bouteille (particulier)
45.35 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
Italie, Toscane
Couleur:
Blanc
Année:
2022
Format:
750ml
Cépage:
ansonica
Code Article:
15254919
Prix Licenciés:
45.35
Intégralement nouveau
Dans la vigne
Sol:
sable
Notes:
vignes de plus de 25 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
macération pelliculaire sur 10 jours; fermentation spontanée en cuve inox, via levures indigènes.
Élevage:
sur lies, en vieille barrique
Notes:
non collé
À propos du producteur
Formiche
Formiche, fourmi en italien, est le fruit de nombreux weekends arrosés entre 4 copains agronomes et vignerons : Simone, Dylan, Gigi et un 2e Simone, bien qu’il n’ait rien d’un second ;)
Dévoué entièrement à la culture de l'ansonica, un cépage blanc plutôt rustique répandu le long de la côte de la Toscane depuis le 11e siècle, il aura fallu temps et énergie au collectif pour enfin dénicher la parcelle parfaite de 2 hectares, sur la côte de Maremma, dans la ville de Capalbio.
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