Formiche

IGT Costa Toscana, Integrale

50.85 CAD / Bouteille (particulier)

44.00 CAD / Bouteille (licencié)

305.1 CAD / Caisse

Provenance:
Italie, Toscane

Couleur:
Macération

Année:
2019

Format:
6 x 750ml

Cépage:
ansonica

Intégralement nouveau

Dans la vigne

Sol:
sable

Notes:
vignes de plus de 25 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire sur 10 jours; fermentation spontanée en cuve inox, via levures indigènes.

Élevage:
sur lies, en vieille barrique

Notes:
non collé

À propos du producteur

Formiche

Formiche, fourmi en italien, est le fruit de nombreux weekends arrosés entre 4 copains agronomes et vignerons : Simone, Dylan, Gigi et un 2^e Simone, bien qu’il n’ait rien d’un second ;)

Dévoué entièrement à la culture de l'ansonica, un cépage blanc plutôt rustique répandu le long de la côte de la Toscane depuis le 11^e siècle, il aura fallu temps et énergie au collectif pour enfin dénicher la parcelle parfaite de 2 hectares, sur la côte de Maremma, dans la ville de Capalbio.

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