Château de la Selve
Ardèche, Petite Selve
22.70 CAD / Bouteille (particulier)
19.70 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
France, Ardèche
Couleur:
Rouge
Année:
2023
Format:
750ml
Cépage:
cinsault, grenache, syrah
Code Article:
15063506
Prix Licenciés:
19.70
Petite bombe de fruits
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Sol:
argile, calcaire
Rendement:
4000 à 4400 pieds/ha; 40hL/ha.
Notes:
vignes de 30 ans
Dans le chai
Vinification:
égrappage; mouillage avec 20 à 30% des cœurs de presse des rosés; fermentation sur 20 jours, via levures indigènes.
Élevage:
5 mois en cuve béton, sur lies fines
Notes:
non collé
À propos du producteur
Château de la Selve
En plein cœur de l'Ardèche, autour du château fortifié familial du XIIIe siècle, Benoît Chazallon cultive, avec sa femme Florence, quarante hectares de vignes en agriculture biologique et biodynamique.
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