Emmanuel Giboulot
Hautes-Côtes de Nuits, Sous le Mont
61.50 CAD / Bouteille (particulier)
53.45 CAD / Bouteille (licencié)
À venir
Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Rouge
Année:
2023
Format:
750ml
Cépage:
pinot noir
Code Article:
14093244
Prix Licenciés:
53.45
Trésor rubis
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Sol:
argile, calcaire
Notes:
cuvée issue de deux parcelles, situées à Magny-Les-Villers pour l’une, et Villers-La-Faye pour l'autre; le
nom de la cuvée trouve son origine dans le mont qui domine cette dernière parcelle; vignes de 20 à 50 ans, situées entre 300 et 400m d'altitude, exposées Sud-Est; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
égrappage partiel; fermentation via levures indigènes en cuve de bois ouvertes; pigeages et remontages occasionnels, sur 23 jours.
Élevage:
12 mois, en fût vieux de 3 vins ou plus
À propos du producteur
Emmanuel Giboulot
Situé à Beaune, en plein cœur de la Côte d'Or, le domaine familial d'Emmanuel Giboulot incarne, sur 14 hectares, l'essence même d'une viticulture respectueuse et engagée.
Ici, la typicité des vins repose sur le moins d'interventions humains possible, dans le plus grand respect des cycles naturels : en résulte une expression des plus authentiques de la richesse des climats bourguignons.
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