Geisenheim Macération

Domaine des Salamandres

Geisenheim Macération

Geisenheim Macération

À venir

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Macération

Année:
2020

Format:
12 x 750ml

Cépage:
geisenheim

Alerte Orange!

Dans la vigne

Sol:
sable

Notes:
vendanges manuelles

Dans le chai

Vinification:
fermentation spontanée, via levures indigènes; macération pelliculaire de 10 à 11 mois.

Élevage:
en cuve inox, sur lies fines

Notes:
non collé; sans sulfite.

À propos du producteur

Domaine des Salamandres

Établis à la campagne avec leurs filles depuis 2001, Denise Lavoie et Sylvain Haut lancent le Domaine des Salamandres 5 ans plus tard : 8 000 ceps de vigne et 300 poiriers peuplent leur terre.

Malgré les défis climatiques, les nouveaux vignerons d’Hemmingford sont demeurés optimistes : aujourd’hui, les cépages vidal, geisenheim, seyval, frontenac gris et frontenac rouge s’y côtoient, en plus des variétés de poires Beauté Flamande, Bosc et Bartlett.


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