Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Macération
Année:
2020
Format:
12 x 750ml
Cépage:
geisenheim
Alerte Orange!
Dans la vigne
Sol:
sable
Notes:
vendanges manuelles
Dans le chai
Vinification:
fermentation spontanée, via levures indigènes; macération pelliculaire de 10 à 11 mois.
Notes:
non collé; sans sulfite.
À propos du producteur
Domaine des Salamandres
Établis à la campagne avec leurs filles depuis 2001, Denise Lavoie et Sylvain Haut lancent le Domaine des Salamandres 5 ans plus tard : 8 000 ceps de vigne et 300 poiriers peuplent leur terre.
Malgré les défis climatiques, les nouveaux vignerons d’Hemmingford sont demeurés optimistes : aujourd’hui, les cépages vidal, geisenheim, seyval, frontenac gris et frontenac rouge s’y côtoient, en plus des variétés de poires Beauté Flamande, Bosc et Bartlett.
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