Foam Vulkan

Meinklang

Foam Vulkan

29.60 CAD / Bouteille (particulier)

25.75 CAD / Bouteille (licencié)

177.6 CAD / Caisse

Foam Vulkan

Provenance:
Autriche, Burgenland

Couleur:
Bulle

Année:
2020

Format:
6 x 750ml

Cépage:
harslevelü, juhfark

De nature festive

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Superficie:
2 ha

Sol:
volcanique

Notes:
issu de 2 parcelles de Somlo; vignes de 45 à 60 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
début de fermentation, en cuve inox, via levures indigènes; mise en bouteille à 10 g/L de sucre résiduel; prise de mousse naturelle, par méthode ancestrale.

Notes:
non filtré; non collé; vegan; sucre résiduel : 5 g/L.

À propos du producteur

Meinklang

Peu de domaines biologiques et biodynamiques sont plus attentionnés que celui de Meinklang. Toute la famille Michlits vit et travaille sur ce domaine. Angela Michlits est vigneronne, et son mari Werner gère le fonctionnement. Le frère cadet de Werner s’occupe des bovins qui sont nourris de céréales biologiques et d’herbe pour créer la fertilisation biologique qui servira aux raisins et aux fruits cultivés sur le domaine.


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