Old World winery
Fountaingrove District, Flow
42.75 CAD / Bouteille (particulier)
37.00 CAD / Bouteille (licencié)
256.5 CAD / Caisse
Provenance:
États-Unis, Californie
Couleur:
Rouge
Année:
2014
Format:
6 x 750ml
Cépage:
syrah
Code Article:
14808449
Prix Licenciés:
37.00
Encore du grand Darek
Dans la vigne
Culture:
naturelle
Sol:
argile riche en fer
Notes:
issu d'une parcelle appelée Bellinger, dans le district de Fountaingrove; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes
Notes:
vegan; non filtré; non collé.
À propos du producteur
Old World winery
Ferme familiale et vinicole située à Fulton, dans Sonoma County, au Nord de San Francisco, Old World Winery, dont le nom renvoie au vin naturel tel qu'élaboré avant la prohibition, est pilotée depuis 20 ans par Darek, un vigneron de 4e génération.
Héritage du père, Giuseppe, et du grand-père, Lino, les pratiques traditionnelles demeurent : agriculture sans irrigation compensée par un travail soutenu du sol, vendanges manuelles, foulage aux pieds, vinifications naturelles…
Conduit en biodynamie, le vignoble, d'ailleurs composé à 20% de vignes de 120 ans, est, sous l’impulsion de Darek, le théâtre d’assemblages inusités et de cépages rares, toujours en ayant à l’esprit la pureté du fruit récolté et transformé.
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