Domaine Alain Mathias

Bourgogne, Expression

27.70 CAD / Bouteille (particulier)

23.45 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Bourgogne

Couleur:
Rouge

Année:
2018

Format:
750ml

Cépage:
pinot noir

Cerise, fraise et herbes séchées... À rafraîchir !

Dans la vigne

Superficie:
2,5 ha

Sol:
marne, calcaire

Dans le chai

Vinification:
fermentation en cuve inox, sur 10 jours; pigeages doux et remontages réguliers.

Élevage:
10 mois sur lies, en cuve inox.

À propos du producteur

Domaine Alain Mathias

Tombé amoureux du métier de vigneron quelques années plus tôt, Alain crée de toutes pièces la Maison Mathias en 1982, entre des vignes acquises à Épineuil et d’autres en location à Chablis.

Dégourdi, il construit son chai dans une ancienne carrière : le bâtiment étant à 75% enterré, la température et l’hygrométrie sont ainsi toutes adaptées à l’élevage du vin.

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