Azul y Garanza - Entre Vinyes

Penedès, Oniric Brisat

20.35 CAD / Bouteille (particulier)

17.50 CAD / Bouteille (licencié)

À venir

Provenance:
Espagne, Penedès

Couleur:
Macération

Année:
2023

Format:
750ml

Cépage:
xarel-lo

Code Article:
14919931

Prix Licenciés:
17.50

À tout casser!

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée; nature.

Sol:
craie

Rendement:
30 hL/ha

Notes:
vignes de 40 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation complète sur peaux, via levures indigènes

Notes:
non filtré; non collé; vegan.

À propos du producteur

Azul y Garanza - Entre Vinyes

Situé au coeur de l'appellation Penedès, en Catalogne, Entre Vinyes, satellite d'Azul y Garanza, est né de la collaboration de Dani, Maria et Fernando.

Tout comme pour leur projet initial, les fondateurs ont banni du vignoble tout pesticide ou désherbant.

Côté vinification, on préconise les élevages en cuve béton, toujours via les levures indigènes, pour un résultat des plus frais, gouleyants, sur le fruit.

Voir le producteur