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Mise à jour ce jeudi 26 mai.

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Entre Vinyes Oniric Brisat

Azul y Garanza

Entre Vinyes Oniric Brisat

19.55 CAD / Bouteille (particulier)

16.95 CAD / Bouteille (licencié)

Entre Vinyes Oniric Brisat
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Provenance:
Espagne, Valence

Couleur:
Macération

Année:
2020

Format:
750ml

Cépage:
xarel-lo

À tout casser!

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée; nature.

Sol:
craie

Rendement:
30 hL/ha

Notes:
issu d'un projet connexe, situé en Baix Penedès; vignes de 40 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation complète sur peaux, via levures indigènes

Notes:
non filtré; non collé; vegan.

À propos du producteur

Azul y Garanza

Situé en plein pays basque, en Navarre, au Nord-Est de l’Espagne, le domaine Azul y Garanza est né de la collaboration de Dani, Maria et Fernando.

 

Côté vinification, on préconise les élevages en cuve béton, toujours via les levures indigènes, pour un résultat des plus frais, gouleyants, sur le fruit.


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